Cesarini Sforza

ИГРИСТЫЕ ВИНА СПУМАНТЕ

Два столетия назад Чезарини Сфорца перебрались из Пармы, где они принимали участие в управлении герцогством, в тогдашнее Епископское Княжество Тренто, где один из членов семьи граф Филиппо, по сути, был назначен мэром. В те времена благородные семьи, такие как Чезарини Сфорца, получали за заслуги титулы и возможность владения прекрасными сельскими угодьями, что являлось распространенной практикой в типичной сельскохозяйственной системе, и развивать виноделие на плодородных трентинских землях, исторически предназначенных для производства уникальных, ценных вин.
Именно во время восстановления этого исторического наследия, Ламберто Чезарини Сфорца в 1974 году основал вместе с небольшой группой друзей одноименную винодельню с целью производства высококачественных игристых вин, которые смогли бы зарекомендовать себя не только среди производителей Трентино, но также завоевать признание на национальном и международном уровне.
Всего за несколько лет Ламберто Чезарини Сфорца сумел отобрать определенное количество превосходных виноградников Шардоне и Пино Неро, лично контролируя процессы управления землями, отбора винограда и укрепления винодельческих хозяйств. Таким образом были заложены основы для зарождения производства игристых вин Cesarini Sforza, которые за короткое время сумели завоевать важное место в мире среди трентинских и итальянских игристых вин. В 1976 году появилось на свет первое игристое вино Cesarini Sforza по классическому методу; в 1985 году был реализован смелый проект - Rosé по классическому методу из винограда Пино Нуар, выращенного на холмах долины Чембра, а благодаря непрерывной исследовательской работе в области энологии и виноградарства, в 1986 году было произведено первое игристое вино ризерва  Aquila Reale (в переводе, королевский орел), произведенное с использованием исключительно сорта Шардоне, выращенного на высоте более 500 м над уровнем моря.

Тщательный отбор виноградников, который основывается на заключениях исследований по программе «Зонирование», проведенных винодельней в конце девяностых годов, позволил виноделам внести значительный вклад в зарождение Trentodoc, вин с наименованием, контролируемых по происхождению, которая объединяет все игристые вина Трентино по классическому методу. Кроме того этот процесс положил начало проекту Tridentvm (Тридентум), который напрямую связывает историю семейства Чезарини Сфорца с их родным городом Тренто. Напомним, коммуна Тренто имеет стату DOC и отведена под производство высококачественных игристых вин по традиционной шампанской технологии.
С 2001 года Cesarini Sforza входит в состав компании Gruppo La-Vis, великого винодельческого кооператива Трентино.