Trento DOC - Tridentvm Dosaggio Zero

Tridentum Dosaggio Zero è prodotto con pregiate uve Pinot Nero provenienti dai vigneti della zona classica della Valle di Cembra collocati sopra i 500 m s.l.m.. I piccoli appezzamenti coltivati, dagli appassionati Soci viticoltori, offrono pregiati grappoli che sono vendemmiati al mattino presto, coricati delicatamente in piccoli cesti e trasportati velocemente in cantina. Con la pressatura soffice, si ottiene un mosto fiore fresco, equilibrato, ricco di aromi varietali, che la fermentazione in botte grande esalta ed armonizza. 36 mesi di permanenza sui lieviti creano il giusto connubio fra le note speziate e floreali tipiche del Pinot Nero, che valorizzano ed arricchiscono questo inedito Trentodoc. Eleganza, nerbo e freschezza si coniugano per raccontare le caratteristiche di un territorio, il Trentino, dalla alta vocazione spumantistica.

Vitigno 100% Pinot Nero

Zona di produzione alta Valle di Cembra

Esposizione ed altimetria Sud, Sud-est; 500-600m s.l.m

Composizione del terreno franco-sabbioso, sciolto, ricco in porfido

Forma di allevamento guyot, pergola semplice trentina

Densità di impianto 5000 ceppi/ha